食安快檢永續管理師培訓中心

食安快檢永續管理師培訓中心
培訓企業食安快檢、供應鏈管理與 ESG 佐證資料整理所需的實務人才
食品安全與 ESG 管理不只是制度設計，更需要第一線人員能正確採樣、操作、判讀、記錄與追蹤異常。
駟丞結合食安快檢技術、企業導入經驗與 ESG 佐證資料管理流程，協助企業培養可執行、可紀錄、可追蹤的食安快檢管理人才。

不只是會操作，更要會留下 ESG 可用資料
食安快檢教育訓練的目的，不只是讓人員會使用試劑或儀器，更重要的是建立標準化紀錄能力。
從採樣紀錄、快檢結果、異常改善、複驗追蹤到月度報告，完整訓練可協助企業將日常食安管理轉化為 ESG、品保、稽核與供應商管理可使用的佐證資料。
讓每一位操作人員，不只是完成檢測，而是協助企業留下可查核、可追蹤、可揭露的管理紀錄。

一、課程分類
01 食安快檢基礎操作班
適合對象：
品保人員、檢驗人員、門市或場域管理人員、供應商端人員。
課程內容：
• 採樣原則與紀錄方式
• 農藥殘留快檢操作
• 環境用藥殘留快篩概念
• 儀器與試劑基本使用
• 結果判讀與紀錄表填寫
• 異常通報與複驗概念
課程成果：
完成基礎訓練後，學員可具備食安快檢基本操作、結果紀錄與資料留存能力。

02 企業 ESG 食安資料導入班
適合對象：
ESG／永續部門、品保主管、採購主管、供應商管理窗口、中央廚房或食品廠管理人員。
課程內容：
• 食安快檢資料如何轉為 ESG 佐證
• 供應商與場域資料建檔
• 快檢件數、合格率、異常率等 KPI 建立
• 異常改善追蹤與結案紀錄
• 月度 ESG 食安佐證報告架構
• 永續報告書可對應章節說明
課程成果：
協助企業建立可量化、可追蹤、可留存的食安 ESG 資料流程。

03 食安快檢永續管理師培訓班
適合對象：
企業內部種子人員、協會會員、顧問、食安快檢推廣人員、希望建立專業能力者。
課程內容：
• 食安快檢技術原理與應用
• 農藥殘留快檢與環境殘留快篩
• 採樣、操作、判讀與紀錄管理
• 供應商風險分級與異常改善
• ESG 食安佐證資料整理
• 月度報告與年度指標追蹤
• 實作演練與案例討論
課程成果：
培養能協助企業執行食安快檢、建立紀錄、追蹤異常並整理 ESG 佐證資料的實務管理人才。

二、培訓內容架構

三、證明與紀錄說明
課程證明與 ESG 佐證留存
完成課程或企業內訓後，可依課程性質提供：
• 課程參與證明
• 結訓證明
• 教育訓練紀錄
• 實作評核紀錄
• 企業內訓成果彙整表
• ESG 食安倡議參與證明
相關證明係作為課程參與、教育訓練、企業內部管理及 ESG 佐證資料使用，並非國家證照、法定檢驗資格或主管機關認證。

四、協會推廣與培訓合作
駟丞結合臺中市食安快檢技術推展協會，推動食安快檢教育訓練、企業內訓、供應商培訓與 ESG 食安倡議活動。
透過協會平台，協助企業建立更完整的教育訓練紀錄、參與證明與食安快檢推廣成果。

五、適合哪些單位參加
六、企業內訓服務

可依企業需求規劃內訓課程
駟丞可依企業場域、供應商類型、檢測項目與 ESG 資料需求，規劃半日、全日或分階段企業內訓課程。
企業內訓可包含：
• 快檢操作訓練
• 供應商教育訓練
• 場域管理人員訓練
• ESG 食安資料整理訓練
• 稽核前資料準備輔導
• 年度回訓與更新課程